paella aux fruits de mer

Paella aux fruits de mer



Ingrédients:

  • 500 g de riz
  • 1 kg de filet de poulet
  • 500 g d calamars
  • 1 l de moules
  • 15 grosses crevettes
  • 1 chorizo "saucisse d'origine espagnole"
  • 2 poivrons
  • 1 kg de tomates
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 3 doses de safran
  • 1 l de bouillon de volaille
  • 5 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
préparations:

découper le poulet en morceaux, nettoyer les moules, émincer le chorizo et les poivrons, peler et concasser les tomates, hacher les oignons et l'ail, mettre l'huile dans le plat et faire dorer les morceaux de poulet. 

ajouter les calamars, les oignons tout en remuant puis mettre les tomates, les poivrons, l'ail, le safran, le sel et le poivre, laisser cuir 5 min en remuant avant d'incorporer le riz, le chorizo et le bouillon.

y plonger les crevettes et les moules porter à ébullition puis laisser cuir environ 30 à 35 min.
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