salades de betteraves rouges crues

Salades de betteraves rouge crues
Ingrédients:

  • une belle betterave crue
  • 1 petit bouquet de persil
  • 2 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • poivre
Préparations:

Éplucher la betteraves puis la râper, déposer dans un saladier.
Mélanger les ingrédients restants pour obtenir une vinaigrette un peu épaisse, mélangé au betteraves râpés ou servir à part, accompagné de tranche de pain grillé





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