SAUCE ROUILLE

SAUCE ROUILLE
ingrédients:

  • 4 gousses d'ail
  • 1 jaune d’œuf
  • 30 cl d'huile d'olive.
  • 15 cl de jus de citron
  • une pincée de safran.
  • sel et poivre

Préparation:

Mélanger le jus de citron, le sel et le poivre. Mettre l'ail dans un robot coupe, ajouter le jaune d'oeuf, le jus de citron et le safran, mixer.

verser graduellement l'huile d'olive et l'huile de tournesol pour obtenir une texture de type mayonnaise.

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