Tartelettes d'oeufs aux légumes

Tartelettes d’œufs aux légumes


Ingrédients:

  • 2 cuillère à soupe du beurre 
  • 1pomme de terre râpé
  • 1 carotte moyenne râpé
  • 1 courgette râpé
  • sel et poivre
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • fromage râpé pour décorer
Préparation:

faire fondre le beurre dans une poêle sur feu doux, ajouter les légumes râpés, ajouter le sel et le poivre et mélanger doucement pendant 10 min.

Dans un récipient, fouetter les œufs avec le sel, le poivre, et le persil et y ajouter le mélange des légumes tout en mélangeant .

Verser le tout, dans des petits moules beurré,ajouter le fromage râpé et faire cuir dans un four préchauffé "180°C" pendant 20 min.
retirer-les des moules et servir chauds.
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