Salade de choux fleur

Salade de choux fleur


Ingrédients:

  • 250 g  de choux fleur
  • 2 c.à.s de persil haché
  • 1 c.à.c de sel
  • 1/2 c.à.c de poivre
  • 1/2 c.à.c de cumin
  • 1 c.à.c de paprika
  • 1/4 c.à.c de safran
  • 1 c.à.s de jus de citron ou de vinaigre
 Préparations:

 Détacher les bouquets de chou-fleur et les faire cuire 30mn à l’eau bouillante salée.égoutter-les dans une passoire et dans une autre casserole écraser-les avec une fourchette et ajouter les épices, le persil et l'huile.

  laisser mijoter à découvert sur feu doux, écraser le mélange avec une fourchette de temps en temps (le liquide doit être complètement absorbé). mettre à la fin le jus de ciron ou le vinaigre

servir chaud
 
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