mai 2016

Crêpe Cake au miel



Ingrédients:

  • 60 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 150 ml de lait
  • 300 g de farine
  • 7 g de cacao en poudre
  • 50 g de miel
Préparations:

Faites battre le blanc d’œufs avec le sucre jusqu'à constitution d'une mousse, ajoutez les jaunes d'oeufs, le jus de citron, l'extrait de vanille, le lait et continuez à remuez cette fois avec une fouette, et ajoutez graduellement la farine.répartissez le mélange en deux parties et ajoutez à une le cacao tout en mélangeant

dans une poêle de crêpe, et d'une couche épaisse, faites cuir les crêpes blancs et celles de cacao en deux faces
placez l'une sur l'autre et faites les rouler, coupez les en rondelles et accompagnez avec du miel



Ingrédients:

  • 160 g de lait en poudre
  • 150 ml d'eau
  • 150 ml d'huile de tournesol
  • 40 g de fleur de mais en poudre
  • 3 fromage la vache qui rit chedar
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation:

dans un récipient, mixez l'eau avec l'huile jusqu'à obtention d'un liquide homogène, ajoutez les jaunes d’œufs, le jus de citron et le sel et mixez encore, le fromage tout en mixant, puis la fleur de mais en poudre et après le lait en poudre graduellement et mixez de plus jusqu'à ce qu'il soit homogène.
huilez des moules de fours ou des bols et versez la sauce constituée. mettez les moules dans des marmites après que vous placez des serviettes en coton et ajoutez de l'eau qui ne doit pas dépasser les 2/3 des moules, et cuites les couverts 45 minutes.
faites sortir les moules et laissez refroidir et retire les pour être prêts à mettre dans le réfrigérateur dans un film alimentaire
NB: ce fromage peut être conservé jusqu’à' à 2 semaines

Miel délicieux fait maison



Ingrédients:

  • 2 kg de sucre
  • 1 litre d'eau
  • 1/2 citron
  • 1 cuillère à café de thé noir
  • 1 bâtonnet de cannelle
  • 1/2 verre "70 cl " d'eau de fleur d'oranger
  • 2 petits œillets
 Préparation:

Dans une cocotte, faites diluer le sucre à l'aide de l'eau, une fois le sucre est dilué, ajoutez le demi citron en rondelle ou morceau, mettez dans un tissu de nylon propre le thé, le bâtonnet de cannelle et les deux œillets. et laissez cuir dans la cocotte fermé de 30 à 40 minutes
avant d'éteindre le feu, ajoutez l'eau de fleur d'oranger et éteignez.

conservez le dans des bouteilles


                                                                                                     recette de chef : AMRIOUI LAILA

Mini pastilla aux légumes et viande haché


Ingrédients:

  • 10 feuilles de brick
  • 350 g de viande haché
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 1 carotte
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 150 g de vermicelle chinoise
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 5 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café des épices italiennes
  • 100 g  de beurre fondu
  • 1 œuf  
  • 10 olives
Préparations:

dans une poêle, mettez l'huile d'olive et l'oignon haché ajoutez aprés 5 minute la viande haché, l'écrasez avec une fourchette, salez et poivrez et ajoutez les légumes épluchés et rapés et les vermicelles bouilli et laissez tout se cuit pendant 5 à 7 minutes de plus.

à l'aide d'un cercle de 15 cm mettez la feuille de brick au centre et ajoutez une rondelle de brick de mm taille que la cercle dedans tout en badigeonnant en beurre.
remplir la farce et prenez la feuille de brick comme si vous constituez un sac. faites tourner la partie bas contenant la farce et bien fixez la partie haut en main ou bien le contraire. et placez la sur l'espace de travail comme une poulpe, la farce en haut et le reste de la feuille en bas, badigeonnez cette fois en oeuf battu et collez le reste de la feuille. faites pivotez en fin sur sa base et garnir par olive.

huilez les minis pastillas et faites les cuir dans un four préchauffé 200°C pendant 20 à 25 minutes

"RGHAYEF" Salés aux dinde et mozzarella


Ingrédients:

pour la pâte:
  • 250 g de la farine blanche dur
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de la levure boulangère
pour la farce:

  • 250 g de la dinde
  • 150 g de fromage frais
  • 100 g de fromage chedar ou gruyère
  • 100 g de la mozzarella
  • 1 cuillère à café de thym moulu
  • 4 cuillère à soupe d'huile végétale
  • sel et poivre
  • un œuf
  • 60 g de mozzarella
 Préparation:

dans une terrine mélangez le fromage frais avec la dinde bouilli et coupé en vermicelle, et les deux fromages, salez et poivrez

Dans une autre terrine, mélangez la farine, ajoutez le sel, la levure et l'eau, pétrissez énergiquement pour obtenir une pâte ferme, collante et homogène (ajoutez de l'eau si nécessaire). laissez la pâte à lever 30 min.

Sur un espace fariné abaissez la pâte et constituez à l'aide d'un cercle des mini fonds à remplir par la farce, à fermer par un autre fond à l'aide d'une fourchette. badigeonnez avec un œuf et mettez un peu de mozzarella râpé. cuissez les dans un four préchauffé 200°C pendant 25 à 35 minutes

Aubergine farcie au four



Ingrédients:
  • 4 aubergines moyennes
  • 250 g de viande haché
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 3 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 grande pomme de terre
  • 1 tomate
  • 3 tomate cerise pour présentation
  • 100 g de fromage chedar ou gruyère
Préparation:

faites bouillir les aubergines coupés sur deux dans une marmite à eau pendant juste 4 min.
et placez les dans une plaque à four. Préparez la viande haché en l'écrasant dans une poêle et ajoutez l'oignon, et la paprika, salez et poivrez et laissez cuir 5 minutes. en ce moment épluchez la pomme de terre coupez-la en rondelle et faites la bouillir aussi.
videz avec une cuillère le centre des aubergines et mettez la farce et des rondelles ou demi rondelles de pommes de terre et de tomate.râpez le fromage et continuez la cuisson dans un four préchauffé 200°C pendant 15 min

Pasta au viande haché



Ingrédients:

  • 350 g de PASTA
  • 250 g de viande haché
  • 1 oignon haché
  • 1 tomate
  • 1 cuillère à café de persil haché
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café du poivre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café d'épices italiens
  • 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 verre de thé en eau
Préparation:

faites bouillir dans une casserole pleine en 3/4 d'eau chaude la pasta pendant 20 minutes avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale pour ne pas se coller.

préparez la sauce, en mélangeant dans une autre casserole ou poêle l'oignon haché, la tomate mixée, le persil, le concentré de tomate, et les épices avec de l'eau jusqu'à ébullition. ajoutez au moitié de la sauce la viande haché en l'écrasant et remuant avec les autres ingrédients.

pour présenter, ajoutez la sauce au pasta et mélangez bien, et garnir avec la viande haché en sauce.

Cake d'orange au sauce caramel





Ingrédient:

  • 4 œufs complets
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 verre de thé de l'huile
  • 1 grande orange
  • 200 g de farine
  • 14 g de la levure chimique
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • sauce caramel pour garnir recette ici
Préparation:

Dans un mixeur faites mixer les œufs avec le sucre pendant 5 minutes jusqu'à qu'elle soit crémeuse et ajoutez tout en mixant l'huile et l'extrait de vanille.

versez le mélange dans un récipient et râpez le zeste d'une demi orange, utilisez la moitié avec le mélange et laissez  l'autre moitié pour garnir, ajoutez le jus de l'orange et la farine en fouettent tout doucement
préchauffez le four à  180°C et mettez en dernière étape la levure chimique.

beurrez le moule et le farinez puis versez le mélange d'un long hauteur pour que le mélange contient plus que d'oxygène.
faites le cuir au four pendant 30 à 35 minutes. laissez refroidir et garnissez au sauce caramel et le zeste d'orange

Plat de riz au poulet



Ingrédients:

  • 1/2 poulet
  • 250 g de riz
  • 2 tomates
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 5 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 50 g de beurre
  • sel et poivre
Préparation:

dans une marmite, mettez l'oignon haché et les tomates mixées, le poivron coupé en petits dés, et la pomme de terre en rondelle salez et poivrez et ajoutez les autres épices et l'huile,  lavez les morceaux de poulet et faites les cuire dans la marmite avec les autres ingrédients en ajoutant 1 et 1/2 litre d'eau pendant 45 minutes.

dans ce temps, faites bouillir le riz dans une casserole pleine en 3/4 d'eau pendant 30 minutes.
lorsque le riz et bien bouilli mettez le dans une autre casserole avec un peu de sel et poivre, du beuure et un colorant alimentaire, et faites les dorer 3 minutes.

présentez le plat comme indiqué au photo

MSEMMEN " un vrai délice marocain"




Ingrédients: 

  • 450 g de farine blanche dur
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 litre d'eau tiède
  • 1/2 verre à thé d'huile
  • 1/2 verre à thé de beurre fondu
  • 1 sachet de 7 g de la levure chimique
  • une petite assiette de semoule fine
Préparation:

dans une terrine, mélangez la farine, ajoutez le sel et l'eau, pétrissez énergiquement pour obtenir une pâte ferme, collante et homogène (ajoutez de l'eau si nécessaire).
huilez la pâte et faites la couvrir avec un papier sulfurisé et mettez la dans une cocotte bien fermé et laissez lever de 30 minute jusqu'à une heure dans un bain d'eau chaud.

Divisez la pâte en grosse boulettes et badigeonnez les avec l'huile liée au beurre fondu et la levure chimique. une à une, étalez les boulettes avec le bout des doigts en formant un cercle, badigeonnez de plus avec le mélangé et saupoudrez la semoule. Pliez un coté, badigeonnez du mélange et saupoudrez encore.

De la même façon, pliez l'autre côté pour obtenir la forme d'un rectangle et saupoudrez encore une fois la semoule.

A son tour le rectangle doit être plié une fois de droite vers la gauche tout en badigeonnant de mélange et en saupoudrant.

Pliez le côté gauche pour obtenir un carré, faites de même pour le reste des boulettes. avant de cuire les carrées, aplatissez-les avec les bouts des doigts.

Sur feu moyen, faites cuire les carrés de m'semmen sur une poêle chauffée et légèrement huilée. Dorez les deux côtés des m'semmen et servir chaud avec du beurre, du miel, ou les deux à la fois

Cake chocolat au DANETTE




Ingrédients:

  • 4oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 verre de thé d'huile végétale
  • 1 verre de thé de lait
  • 200 g de la farine
  • 3 sachet de levure chimique
  • une cuillère à café d'extrait de vanille
  • 14 g de chocolat noir en poudre
pour garniture:
  • 70 g de danette " voir recette ici "
  • 30 g de cacahuète doré et moulu
 Préparation:

Dans un mixeur, mettez les oeufs avec le sucre et mixez pendant 5 minutes, versez l'huile et mixez encore 1 minute, mettez le mélange dans un récipient et ajoutez l'extrait de vanille, le lait, le chocolat en poudre tout en fouettant et ajoutez peu à peu la farine et à la fin la levure chimique.
Beurrez et farinez le moule et placez le sur le sol  pour versez le mélange de cette longueur
faites cuir dans un four préchauffé de 180°C pendant 30 minutes
une fois le cake est prêt décorez avec danette et du cacahuète

Author Name

Formulaire de contact

Nom

E-mail *

Message *

Fourni par Blogger.