juin 2016

Maquroud au dattes



Ingrédients:

pour la pâte:
  • 400 g de semoule fine
  • 100 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • eau tiède
pour la farce:
  • 250 g de la pâte de dattes
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de l'eau de fleur d'oranger 
pour le sirop:
  • 200 g de sucre en poudre
  • 150 ml d'eau
  • 7 g de sucre vanillé
  • 30 g de graines de sésame
 
 Préparation:

dans un récipient, mélangez la semoule fine avec la farine et le sel et constituez une pâte à l'aide de l'eau tiède
" de préférence qu'elle soit comme celle de pain" et laissez reposer 10 minutes

Dans ce temps ajoutez sur la pâte de de dattes, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger et pétrissez bien pour qu'elle soit homogène.

abaissez la pâte de semoule, constituez des cordons avec la pâte de dattes et placez sur le bord de la pâte faites rouler et coupez les en rectangle italique.
faites dorez les MAQUROUD dans un bain d'huile chaud.  et juste après mettez les dans le sirop constitué de sucre en poudre, l'eau, et le sucre vaniilé qui sont déja bouilli
garnissez avec les graines de sésame

Cake marbre au chocolat


Ingrédients:

  • 4 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 150 ml d'huile végétale
  • 75 ml de lait
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 14 g de la levure chimique
  • 350 g de farine
  • 1 cuillère à café de cacao pur en poudre
Préparation:

mixez les œufs avec l'huile,le sucre et le lait, ajoutez l'extrait de vanille et la farine graduellement, divisez le mélange en deux et ajoutez sur un le cacao en poudre et sur chaque mélange 7 g de la levure chimique.

dans un moule huilé et fariné, versez les mélanges un peu blanc et un peu en cacao jusqu’à fin de mélanges
et faites cuir dans un four préchauffé 180°C pendant 30 minutes

Rghayef farcie au poulet et poivron



Ingrédients:

pour la pâte
  • 200 g de farine
  • 200 g de semouline fine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de la levure boulangère
  • eau tiède
pour la farce
  •  1 blanc de poulet
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 1  cuillère à soupe de persil
  • 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
Préparation:

Préparez la farce en premier lieu en hachant l'oignon et faites la dorer avec l'huile dans une poêle, ajoutez le persil et le blanc de poulet déjà bouilli et coupé en petits morceaux, salez et poivrez puis ajoutez le poivron lavé, et coupé finement en petits morceaux et faites cuir pendant 10 minutes.

Dans une terrine, mélangez la farine, et la semouline fine ajoutez le sel, la levure boulangère, et l'eau, pétrissez énergiquement pour obtenir une pâte ferme, collante et homogène (ajoutez de l'eau si nécessaire).

Divisez la pâte en grosse boulettes et badigeonnez les avec l'huile. une à une, et laissez lever 20 minutes en été à  1 heure en hiver.
étalez les boulettes avec le bout des doigts en formant un cercle, badigeonnez de plus avec l'huile. remplissez avec la farce au milieu et pliez un coté, de la même façon, pliez l'autre côté pour obtenir la forme d'un rectangle, à son tour le rectangle doit être plié une fois de droite vers la gauche tout en badigeonnant. pliez le côté gauche pour obtenir un carré, faites de même pour le reste des boulettes. 
et à la fin badigeonnez avec l'huile et faites cuir dans un four préchauffé 200°C pendant 25 minutes.

Servir chaud

Cake de pomme et cannelle





Ingrédients:


  • 4 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 150 ml  d'huile végétale
  • 75 ml de lait
  • 200 g de la farine
  • 14 g de la levure chimique
  • 1 pomme
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
Préparation:

dans un mixeur, mixez les œufs, l'huile, le sucre, la cannelle et le lait pendant 5 minutes et versez le mélange dans un récipient, lavez la pomme, l'épluchez, la râpez et l'ajoutez au mélange puis la farine graduellement tout en fouettant et à la fin la levure chimique
versez le tout dans un moule huilé et fariné et faites cuir dans un four préchauffé 180°C pendant 30 minutes.

saupoudrez le sucre glace en présentation

Rghayef au miel



Ingrédients:
  • 250 g de la farine
  • 250 g de la semouline fine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillère à café de la levure boulangère
  • eau tiède 
  • 150 ml de miel
  • 70 g d'amande concassé
  • 200 ml d'huile pour frire
Préparation:

dans une terrine, mélangez la farine, et la semouline fine ajoutez le sel, la levure boulangère, et l'eau, pétrissez énergiquement pour obtenir une pâte ferme, collante et homogène (ajoutez de l'eau si nécessaire).

Divisez la pâte en grosse boulettes et badigeonnez les avec l'huile. une à une, et laissez lever 10 minutes en été à 30 minutes en hiver.
étalez les boulettes avec le bout des doigts en formant un cercle, badigeonnez de plus avec l'huile. Pliez un coté, badigeonnez encore.

De la même façon, pliez l'autre côté pour obtenir la forme d'un rectangle, à son tour le rectangle doit être plié une fois de droite vers la gauche tout en badigeonnant. pliez le côté gauche pour obtenir un carré, faites de même pour le reste des boulettes. avant de cuire les carrées dans un bain d'huile chaude, aplatissez-les avec les bouts des doigts.
faites frire les carrés dans l'huile et juste aprés cuisson versez les dans le miel chaude et garnissez avec les amandes concassées

Cake salé au filet de maquereaux


Ingrédients:
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 3 œufs
  • 125 g de filet de maquereaux
  • 60 g de mais
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 75 ml d'huile végétale
  • 100 g de farine
  • sel et poivre
  • 7 g de la levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de ketchup
  • 100 g de fromage CHEDDAR
Préparation:

lavez les pommes de terre, les épluchez, et coupez les en petites morceaux et faites les frire dans bain chaud d'huile. Dans un récipient, mettez les frites, les filets de maquereaux écrasés, le mais, le persil, l'huile et les œufs, salez et poivrez puis ajoutez la farine graduellement et enfin la levure chimique, versez le mélange dans un moule huilé et fariné et faites cuir dans un four préchauffé 180°C pendant 25 minutes.
mélangez le mayonnaise et le ketchup et l'étalez sur le cake, ajoutez le fromage râpé et faites retourner au four 5 minutes pour dorer
servir chaud

Pain cake


Ingrédients:

  • 4 œuf
  • 1/2 litre de lait
  • 14 g de la levure chimique
  • 150 ml d'huile végétale
  • 100 g de sucre en poudre
  • 200 g de farine
Préparation:

mixez tous dans un blinder,et ajouter la farine graduellement tout en fouettant, faites cuir les pain cakes des deux côtés dans une poêle à feu doux

Tarte au yaourt de grenadine




Ingrédients:

pour la génoise:
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 75 ml d'huile végétale
  • 75 ml de lait
  • 7 g de sucre vanillé
  • 150 g de farine
  • 7 g de levure chimique
pour le sirop:
  • 75 ml d'eau
  • 7 g de sucre vanillé
 pour la crème:
  • 1 yaourt de grenadine "peut être remplacé par un autre gout plus un colorant"
  • 1/4 litre de lait 
  • 2 cuillère à café de MAÏZENA
  • 2 à 4 cuillère à soupe de sucre
Préparation:

dans un mixeur, battez l’œuf avec le sucre et l'huile, ajoutez le lait, le sucre vanillé et la farine graduellement et à la fin la levure chimique tout en remuant. faites cuir dans un four préchauffé 180°c pendant 30 minutes
dans une casserole faites bouillir l'eau avec le sucre vanillé et arrosez le cake avec ce sirop.

dans une autre casserole, mettez le lait pour se bouillir, et ajoutez le yaourt, la maïzena et le sucre selon goût en fouettant jusqu’à obtention d'une crème épaisse.
versez la sur la génoise et laissez refroidir pendant 4 heures

Servir froid

Mhinchat au viande haché





Ingrédients: pour 10 portions


  • 20 feuilles de brick
  • 500 g de viande haché
  • 200 g de vermicelle chinois
  • 60 g d'olive vert sans noyaux
  • 1 oignon
  • 5 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à  café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère et demi à café de paprika
  • 1 cuillère à café de sauce piquante ou "harissa"
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillère à soupe de persil haché
  • 100 g de fromage mozzarella
  • 1 oeuf battu
Préparation:

dans une grande poêle, hachez l'oignon,faites la dorer avec l'huile et ajoutez la viande haché tout en l'écrasant, et puis ajoutez les épices, la sauce piquante, le jus de citron et les olives coupés en petites morceaux et enfin le persil, faites cuir tous pendant 10 minutes.
dans une casserole mettez les vermicelles chinois pour se bouillir 3 à 4 minutes, l'égoutter et coupez les pour l'ajouter au mélange de viande haché.


Mini "MHENCHA" aux amandes


Ingrédients pour une seul pièce:

  • 2 feuilles de brick
  • 200 g d'amande
  • 75 ml de beurre fondu
  • 2 cuillère à soupe de sucre glace
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
  • 1 œuf battu
  • 2 cuillère à café de miel
  • 30 g d’amande doré et concassée
 Préparation:

faites en ébullition les amandes et l'épluchez, laissez la moitié en blanc et faites dorer 100 g restants, mixez les 200 g à la fois et versez le dans un récipient, ajoutez 60 g de beurre fondu, le sucre glace, la cannelle, et l'eau de fleur d'oranger, mélangez bien la pâte.
prenez les deux feuilles de brick sous forme de rectangles horizontales et collez l'un à côté de l'autre à l'aide de l’œuf battu, formez avec la pâte d'amande des cordes à placer dans l’extrême de la feuille et faites roulez la feuille sur la pâte et avant de la fermez collez avec l’œuf battu.
prenez le côté de corde de la feuilles et faites la tourner comme un spirale.
badigeonnez avec le beurre fondu, et faites la cuir dans un four préchauffé 200°C pendant 20 minutes

Juste après la cuisson versez le miel et garnir avec l'amande concassées



Cake de semoule au chocolat


Ingrédients:

  • 150 g de semoule fine
  • 250 ml d'eau
  • 75 g de sucre glace 
  • 50 g de miel
  • 2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 150 g de poudre d'amande
  • 50 g de dattes 
  • 50 g de zeste d'orange
sauce chocolat:
  • 75 ml d'eau
  • 75 ml d'huile végétale
  • 50 g de sucre en poudre
  • 7 g de cacao pur en poudre
  • 1 cuillère à soupe de poudre de fleur de mais "MAIZENA"
Préparation:

Dans une casserole, et sur feu doux, faites cuir la semoule fine avec l'eau jusqu'à ébullition, et mélangez pour obtenir une pâte moelleuse et sèche de l'eau.

Dans un récipient, mélanger le beurre avec le sucre en constituant une crème, et ajoutez le miel, l'eau de fleur d'oranger, poudre d'amande, morceaux de dattes enlevés de noyaux et le zeste d'orange et mélangez tous les ingrédients, ajoutez en dernière la pâte de semoule graduellement tout en mélangeant.

Placez du papier sulfurisé sur le moule et versez le mélange, faites le couvrir aussi au papier sulfurisé et mettez sur le cake quelque chose lourd pour garder sa forme.
laissez le cake se refroidir tout une nuitée.

pour la sauce de chocolat:

Dans une casserole, versez l'eau, l'huile, le sucre, et le cacao en poudre, laissez ce mélange se bouillir sur un feu doux sans être sécher beaucoup et ajoutez la poudre de fleur de mais.

versez la sauce sur le cake et garnissez avec le zeste d'orange


                                                                                        chef : RACHIDA AMHAOUECH

Msemmen au feuilles de brick "farcie au viande haché"


Ingrédients:

  • 10 feuilles de brick
  • 250 g de viande haché
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 5 portions de kiri
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillère à café d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de farine avec 75 ml d'eau mixés
Préparation:

Dans une casserole, écrasez la viande haché et faites la cuir avec l'huile et les épices, dans une casserole, faites bouillir les pommes de terre épluchées et coupées en dés, écrasez les dans un récipient et ajoutez les portions de kiri et la viande haché.
placez la garniture dans le centre de la feuilles et abaissez le bien, formez un carré en pliant les côtés haut et bas puis gauche, collez avec la sauce farine et pivotez sur la place de travaille puis collez le côté droit

dorez les Msemmen en deux côtés sur une poêle huilé
dans une casserole, m

Jus de fraise au "LBEN"


Ingrédients:

  • 500 g de fraise
  • 1 litre de LBEN "lait demi écrémé ferments lactique"
  • 3 à 4 cuillères à soupe de sucre
Préparation:

Mixez le LBEN  avec les fraises lavées et épluchées et coupés en morceau en ajoutant le sucre et servir froid

Qatayef à la crème pâtissière

Ingrédients:

  • crêpes de baghrir " "voir recette"
  • 250 ml de la crème pâtissière "voir recette "
  • 100 g d'amande concassés
  • huile pour frire
  • 200 g de miel
Préparation:

Remplir les crêpes  avec la créme patissière  et les amandes concassées, collez bien les côtés pour fermer et faites frire dans un bain d'huiles chaudes sur les des côtés, juste aprés la cuisson, versez les au miel préchauffé
Servir chaud

Poulet aux épices à la vapeur

Ingrédient:

  • 1/2 poulet
  • 250 g de carottes
  • 250 g de pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe de persil et coriandre hachés
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation:

dans un récipient placez le poulet et les carottes lavés, épluchez, et coupés en dés;
ajoutez les épices, persil et coriandre et l'huile et mélangez bien tous les ingrédients, faites les cuir à la vapeur pendant 30 minutes sur feu chaud et ajoutez aprés les pomme de terre mélangés aussi avec le reste de sauce et laissez tous encore 10 à 15 minutes

Servir chaud

Jus de banane au dattes


Ingrédient:

  • 1/2 litre de lait
  • 2 grandes bananes
  • 10 dattes
  • 2 à 3 cuillères à soupe de sucre
  • 7 g de sucre vanillé
Préparation:

dans un mixeur versez le lait, épluchez les bananes et coupez les en petits morceaux, enlevez les noyaux de dattes et aussi coupez les, ajoutez le sucre et le sucre vanillé et mixez tous

Servir froid

Cheese cake d'orange


Ingrédients:

  • 150 g de biscuit
  • 60 g de beurre
  • 250 g de la créme fraiche
  • 1 sachet de poudre de chantilly
  • 5 portions de kiri
  • 1/2 litre de jus d'orange
  • 3 sachet de 2,5 g de flan
  • 1 cuillère à soupe de poudre de fleur de mais "MAIZENA"
Préparation:

hachez le biscuit finement et ajoutez de beure fondu pour former la base de cheese cake dans un moule et laissez refroidir dans le réfrigérateur, en ce moment et dans un récipient battez la poudre de chantilly avec la créme fraiche et aussi les portions de KIRI, versez sur le biscuit et faites la retourner au réfrigérateur.
dans une casserole, faites bouillir le jus d'orange avec le flan et la MAÏZENA jusqu'à ce qu'elle soit plus épaisse. versez comme troisième couche et laissez encore refroidir toute une journée ou une nuitée

servir froid

Jus de carottes


Ingrédients:

  • 500 g de carottes
  • 2 oranges
  • 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 litres et demi d'eau
Préparation:

dans une cocotte, mettez les carottes lavés, épluchés, et coupés en morceau, ainsi que les deux oranges, ajoutez le zeste d'orange, le sucre et un litre d'eau, et laissez tout se cuit sur un feu moyen durant 15 minutes.
mixez tout en ajoutant le reste d'eau et d'autre sucre selon goût.
servir froid

KONAFA au dattes


Ingrédients:

  • 500 g de la pâte de KONAFA "voir recette ici "
  • 250 g de la pâte de dattes
  • 60 g d'amandes concassées
  • 50 g de beurre fondu 
le sirop:
  • 60 g de glucose
  • 75 ml d'eau
Préparation:

dans un moule placez bien la moitié de KONAFA et ajoutez un peu de beurre fondu, en deuxième couches la pâte de dattes et à la fin le reste de konafa et le beurre fondu, faites la cuir dans un four préchauffé 200 °C pendant 25 minutes faites la sortir et versez le sirop et garnissez aux amandes concassées
le sirop: préchauffez le glucose avec l'eau et utilisez le.

Salade varié au mayonnaise


Ingrédients:
  •  100 g de riz
  • 70 g de mais
  • 125 g de thon
  • 50 g de mortadelle
  • 3 carottes
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 2 betteraves
  • 1 concombre
  • 1 oeuf dur
  • 100 ml de mayonnaise
  • 2 cuillère à soupe de persil
 sauce vinaigrettes:
  •  1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 cuillère à soupe de vinaigre
  • 60 cl d'huile de tournesol
Préparation:

lavez, les carottes, les pommes de terre, et les betteraves, épluchez les, coupez les en petits dés, et faites bouillir chaque légume seul. faites bouillir aussi le riz, égouttez le et y ajoutez dans récipient, le thon écrasé, le mais, et la mortadelle coupé en petits dés, et un peu de persil.
placez chaque légume dans une bol et ajoutez pour chacun 1 cuillère à soupe de mayonnaise, et une petite cuillère à café de la sauce vinaigrettes "mélangez la moutarde, le vinaigre, et l'huile dans une petite bouteille et agitez la pour que les ingrédients s'harmonisent"
râpez l'oeuf dur
et dressez le plat comme celle indiqué au photo, ou selon votre goût.

Batbout Marocains






Ingrédients:


  • 250 g de la farine
  • 100 g de blé dur
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de la levure boulangère
  • eau tiède
  • beurre et miel pour accompagner
Préparation:

mélangez dans un récipient, la farine, le blé dur, et le sel
Creusez le mélange, et ajoutez la levure boulangère diluée avec l'eau. versez l'eau tiède graduellement pour constituez une pâte et pétrissez la bien, formez des boules et sur un espace fariné, abaissez les et placez les sur un plaque avec serviettes, couvrez les et laissez les lever 1 heure et demi.
cuites les dans une poêle lourde, elles vont se houle, ouvrez les d'un seul côté à l'aide d'un couteau
et servir avec miel et beurre ou au fromage.

Flan au café



Ingrédient:

  • 1/2 litre de lait
  • 3 à 4 cuillère à soupe de sucre en poudre "selon goût"
  • 1 sachet de 2,5 g de flan 
  • 1 cuillère à soupe de café soluble
Préparation:

dans un petit récipient, mélangez le poudre de flan avec le café soluble, et dans une casserole mettez le lait pour se bouillir sur feu doux, ajoutez le sucre et le mélange de flan et café, fouettez bien jusqu'à ébullition
versez le flan dans des petits moules et laissez les refroidir 4 heures, garnissez selon votre choix.

Baguettes au fromage MOZZARELLA



 Ingrédients:

  •  200 g de blé dur
  • 100 g de la farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de la levure boulangère
  • 60 ml d'eau tiède
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 yaourt naturel
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 150 ml d'eau tiède
  • 150 g de fromage mozzarella coupés en morceau
  • 1 œuf
Préparation:

diluez la levure dans 60 ml d'eau tiède, dans un récipient, mélangez le blé dur et la farine et ajoutez le sel, le sucre, l'huile et la levure diluée et puis le yaourt et le persil et l'eau graduellement pour obtenir une pâte homogène, pétrissez la bien et laissez la lever pendant 30 minutes
Abaissez la pâte, et râpez la mozzarella dedans, "vous pouvez ajoutez le thon ou la mortadelle selon goût" roulez la en formant une baguettes, et décorez avec un couteau en haut, badigeonnez avec l’œuf battu, et faites la cuir dans un four préchauffé 190°C pendant 25 à 30 minutes, garnissez avec la mozzarella juste après la cuisson et servir chaud.


Jus d'abricots en orange



Ingrédients:

  • 1/2 kilo d'abricots
  • 2 oranges
  • 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
  • 200 à 300 g de sucre en poudre "selon goût"
  • 7 g ou un sachet de sucre vanillé
  • 2 litres d'eau
Préparation:

Dans une cocotte, faites cuir l'abricot lavés, et enlevé de noyaux avec les oranges épluchées et coupées en morceaux, plus le zeste d'orange et le sucre, tout se cuit pendant 15 minutes.
après, mixez tout en ajoutant le sucre vanillé et l'eau.
filtrez le jus et laissez refroidir

Mini batbout farcie au foie



Ingrédients:

pour les mini batbout:

  • 150 g de farine
  • 150 g de blé dur
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de la levure boulangère
  • eau tiède
pour la farce:

  • 250 g de foie
  • 1 poivron vert
  • 1 petit oignon
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
 Préparation:

pour les mini batbout:

mélangez la farine avec le blé dur et le sel, dans un verre d'au tiède, diluer la levure boulangère et versez la sur les ingrédients secs, ajoutez l'eau tiède et constituez une pâte homogène que vous devez la pétrir jusqu'à ce qu'elle soit un peu élastique. formez des petites boules et les abaissez, laissez les lever pendant une heure à une heure et demi et faites les cuir des deux côtés sur une poêle de crêpe.

pour la farce:

 Grillez le poivron et l'épluchez bien et coupez le finement, dans une casserole, hachez l'oignon et faites la dorer avec l'huile, ajoutez le poivron, la foie, et les épices et laissez tout se cuit pendant 15 minutes.
remplir les mini batbout avec la farce, et servir chaud

Mehalabya au caramel


Ingrédients:

  • 1/2 litre de lait
  • 3 cuillère à soupe de fleur de mais en poudre "MAÏZENA"
  •  3 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 100 g de sucre pour le caramel
  • 60 g d'amande ou d’arachide caramélisée
Préparation:

Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le sucre, l'eau de fleur d'oranger et la MAÏZENA,  jusqu'à ce qu'il soit épais. En même temps et dans une autre casserole caraméliser les 100 g de sucre et versez le sur le lait une fois que vous avez éteignez le feu sur le lait
versez la mehalabya dans des tasses et laissez refroidir pendant 4 heures au minimum
garnir avec l'amande ou arachide caramélisée ou selon votre goût

Cake au flan de chocolat

Ingrédients:

pour le cake
  •  4 oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 150 ml d'huile végétale
  • 60 ml de lait
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 300 g de la farine
  • 14 g de la levure chimique
pour le flan
  • 1/2 litre de lait
  • 1 sachet de flan au chocolat 
  • 1 cuillère à soupe de cacao pur en poudre
  • 3 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 3 cuillère à soupe de fleur de mais en poudre "maizina"
pour garnir
  • 60 g d'amandes concassées
 Préparation:

battez les œufs dans un mixeur avec l'huile et le sucre et ajoutez le lait tout en mixant, après ajoutez le zeste de citron et la farine graduellement en remuant cette fois-ci avec une fouette et enfin la levure chimique.
huilez et farinez un moule en trou, et versez le mélange d'un grand hauteur et laissez cuir dans un four préchauffé 180°C pendant 30 à 40 minutes.

dans une casserole, versez le lait sur un feu doux et ajoutez le flan,la maizina,  le sucre, et le cacao en poudre
et laissez tout bouillir jusqu'à obtention d'une texture épaisse. versez le sur le cake et mettez dans le réfrigérateur pendant 4 heures au moins.
garnir avec les amandes con cassées
 

Cigares de poulet et fromage frais


Ingrédients:

  • 10 feuilles de brick
  • un blanc de poulet
  • 200 g de fromage frais
  • 1 cuillère à café de thym moulu
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 100 g de fromage CHEDDAR
  • 4 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 4 cuillère à soupe de farine avec 100 ml d'eau
Préparation: la fin

faites bouillir en premier temps le blanc de poulet, laissez l'égoutter et coupez le en petites dés.
dorez le dans une poêle avec l'huile végétale et le thym, salez et poivrez et ajoutez à le fromage frais et le CHEDDAR et mélangez bien.
Prenez une feuille de brick et ajoutez la farce au centre bas, et pliez les côtés de la feuille ainsi que le reste en bas en formant un enveloppe, roulez la feuille sans laissez la farce sort de la feuille, collez à l'aide de la sauce de farine.
faites les cuir soit comme friture ou dans un four préchauffé 200°C pendant 25 minutes

Jus de pêche au yaourt



Ingrédients:

  • 1/2 kilo de pêche
  • 100 g de sucre en poudre
  • 300 ml d'eau pour cuisson
  • 1 litre d'eau
  • 1 yaourt de vanille
Préparations:

lavez, épluchez, et coupez les pêches et mettez les dans une cocotte avec 100 g de sucre et 300 ml d'eau.
Laissez cuir pendant 15 minutes et mixez le jus avec un litre d'eau et u yaourt de vanille .
Vous pouvez ajouter le sucre selon votre goût.

Tarte de viande haché au curry


Ingrédients:

  • 250 g  de la pâte express "recette ici "
  • 250 g  de viande haché
  • 1 oignon
  • 4 morceaux de fromage KIRI
  • 100 g de fromage CHEDAR 
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre 
  • 1 cuillère à café de curry
  • 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation:

dans une poêle, mettez l'oignon haché, salez et poivrez, ajoutez le curry, l'huile et puis la viande haché, faites la cuir pendant 5 minutes et ajoutez le fromage KIRI en l'écrasant et aussi le CHEDAR et mélangez bien, éteignez le feu.
abaissez la moitié de la pâte et mettez la dans un moule de tarte, versez la farce, et faites couvrir avec une l'autre moitié de pâte, dressez selon vos goûts, et faites la cuir dans un four préchauffé 200 °C pendant 40 minutes

La pâte express de 10 minutes



Ingrédients:

  • 200+300 g de la farine 
  • 300 ml d'eau
  • 2 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de la levure boulangère
  • 2 cuillère à soupe de lait en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 75 ml d'huile végétale

Préparation:


dans un récipient, mettez les 200 g de farine avec l'eau, le sucre en poudre et le lait en poudre, la levure, et le sel, et mélangez tous à l'aide d'une fouette.
laissez lever 10 minutes et ajoutez les 300 g restants de farine et l'huile, mélangez jusqu’à' à l'obtention d'une pâte homogène, ajoutez de la farine si nécessaire, et utilisez la pâte sur place

Cocktail fraiche en 8 litres



Ingrédients:
 
  • 1 kilo d'orange
  • 1 kilo de pêche
  • 1/2 kilo de bananae
  • 1/2 kilo de carottes
  • 200 à 300 g de sucre en poudre
  • 6 litres d'eau
  • 2 yaourt de pêche
  • 1 cuillère à café essence d'ananas "facultatif"
 Préparation:
 
dans une cocotte, mettez les pêches épluchés et coupés à deux ou à quatre, aussi les carottes, ajoutez le zeste de deux oranges, et toutes les oranges épluchés et coupés, mettez 200 g de sucre en poudre et un litre d'eau et fermez la cocotte pour laissez cuir pendant 15 minutes.
Dans un mixeur ou blender versez le jus et ajoutez les bananes, le yaourt, et l'essence d'ananas et mixez avec 5 litres d'eau graduellement et à l'aide d'un grand récipient et un filtre.
laissez refroidir dans le réfregirateur

Author Name

Formulaire de contact

Nom

E-mail *

Message *

Fourni par Blogger.