Cake de semoule au chocolat

Cake de semoule au chocolat


Ingrédients:

  • 150 g de semoule fine
  • 250 ml d'eau
  • 75 g de sucre glace 
  • 50 g de miel
  • 2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 150 g de poudre d'amande
  • 50 g de dattes 
  • 50 g de zeste d'orange
sauce chocolat:
  • 75 ml d'eau
  • 75 ml d'huile végétale
  • 50 g de sucre en poudre
  • 7 g de cacao pur en poudre
  • 1 cuillère à soupe de poudre de fleur de mais "MAIZENA"
Préparation:

Dans une casserole, et sur feu doux, faites cuir la semoule fine avec l'eau jusqu'à ébullition, et mélangez pour obtenir une pâte moelleuse et sèche de l'eau.

Dans un récipient, mélanger le beurre avec le sucre en constituant une crème, et ajoutez le miel, l'eau de fleur d'oranger, poudre d'amande, morceaux de dattes enlevés de noyaux et le zeste d'orange et mélangez tous les ingrédients, ajoutez en dernière la pâte de semoule graduellement tout en mélangeant.

Placez du papier sulfurisé sur le moule et versez le mélange, faites le couvrir aussi au papier sulfurisé et mettez sur le cake quelque chose lourd pour garder sa forme.
laissez le cake se refroidir tout une nuitée.

pour la sauce de chocolat:

Dans une casserole, versez l'eau, l'huile, le sucre, et le cacao en poudre, laissez ce mélange se bouillir sur un feu doux sans être sécher beaucoup et ajoutez la poudre de fleur de mais.

versez la sauce sur le cake et garnissez avec le zeste d'orange


                                                                                        chef : RACHIDA AMHAOUECH
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