Rghayef au miel

Rghayef au miel



Ingrédients:
  • 250 g de la farine
  • 250 g de la semouline fine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillère à café de la levure boulangère
  • eau tiède 
  • 150 ml de miel
  • 70 g d'amande concassé
  • 200 ml d'huile pour frire
Préparation:

dans une terrine, mélangez la farine, et la semouline fine ajoutez le sel, la levure boulangère, et l'eau, pétrissez énergiquement pour obtenir une pâte ferme, collante et homogène (ajoutez de l'eau si nécessaire).

Divisez la pâte en grosse boulettes et badigeonnez les avec l'huile. une à une, et laissez lever 10 minutes en été à 30 minutes en hiver.
étalez les boulettes avec le bout des doigts en formant un cercle, badigeonnez de plus avec l'huile. Pliez un coté, badigeonnez encore.

De la même façon, pliez l'autre côté pour obtenir la forme d'un rectangle, à son tour le rectangle doit être plié une fois de droite vers la gauche tout en badigeonnant. pliez le côté gauche pour obtenir un carré, faites de même pour le reste des boulettes. avant de cuire les carrées dans un bain d'huile chaude, aplatissez-les avec les bouts des doigts.
faites frire les carrés dans l'huile et juste aprés cuisson versez les dans le miel chaude et garnissez avec les amandes concassées
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