Rghayef farcie au poulet et poivron

Rghayef farcie au poulet et poivron



Ingrédients:

pour la pâte
  • 200 g de farine
  • 200 g de semouline fine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de la levure boulangère
  • eau tiède
pour la farce
  •  1 blanc de poulet
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 1  cuillère à soupe de persil
  • 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
Préparation:

Préparez la farce en premier lieu en hachant l'oignon et faites la dorer avec l'huile dans une poêle, ajoutez le persil et le blanc de poulet déjà bouilli et coupé en petits morceaux, salez et poivrez puis ajoutez le poivron lavé, et coupé finement en petits morceaux et faites cuir pendant 10 minutes.

Dans une terrine, mélangez la farine, et la semouline fine ajoutez le sel, la levure boulangère, et l'eau, pétrissez énergiquement pour obtenir une pâte ferme, collante et homogène (ajoutez de l'eau si nécessaire).

Divisez la pâte en grosse boulettes et badigeonnez les avec l'huile. une à une, et laissez lever 20 minutes en été à  1 heure en hiver.
étalez les boulettes avec le bout des doigts en formant un cercle, badigeonnez de plus avec l'huile. remplissez avec la farce au milieu et pliez un coté, de la même façon, pliez l'autre côté pour obtenir la forme d'un rectangle, à son tour le rectangle doit être plié une fois de droite vers la gauche tout en badigeonnant. pliez le côté gauche pour obtenir un carré, faites de même pour le reste des boulettes. 
et à la fin badigeonnez avec l'huile et faites cuir dans un four préchauffé 200°C pendant 25 minutes.

Servir chaud
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