Gratin de purée et viande haché

Gratin de purée et viande haché

Ingrédients:

pour la purée
  • 500 g de pommes de terre
  • 1/4 litre de lait
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • sel et poivre
pour la sauce de viande haché:
  • 250 g de viande haché
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe de persil haché coupez les
  • 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
pour la sauce béchamel:
  • 1/2 litre de lait
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • sel et poivre
  • 3 cuillère à soupe de fleur de mais en poudre
pour garnir:
  • 150 g de fromage CHEDAR 
Préparation:

Pour la purée:

lavez les pommes de terre, les épluchez, et coupez les en morceaux pour ébullition. ajoutez le beurre, le lait, salez et poivrez et mixez le tous.

Pour la sauce de viande haché:

dans une poêle, hachez l'oignon et faites la dorer un peu avec l'huile d'olive. ajoutez le persil, le concentré de tomate, la viande haché et les épices en dernière étape et laissez le tout se cuit sur feu moyenne pendant 10 minutes jusqu'à sèchement des ingrédients.

Pour la sauce béchamel:

Dans une casserole faites fondre le beurre salé et poivré et versez le lait pour ébullition ajoutez la fleur de mais en poudre et fouettez jusqu'à ce que la sauce soit épaisse

dans un moule versez en première couche la moitié de la purée puis la moitié de viande haché, ajoutez une couche de reste de la purée puis aussi la viande haché et finissez avec la sauce béchamel et garnissez avec le fromage râpé, faites cuir le gratin 10 minutes dans un four préchauffé 180°C

Servir chaud
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