بريوش مالح معمر بالكفتة و الجبن مع عجينة رطبة كالقطن

بريوش مالح معمر بالكفتة و الجبن

: المقادير
كأس و نصف شاي من الحليب الدافئ
كأس زبدة مذابة
بيضتين
ملعقة ياغورت طبيعي
ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
ملعقة صغيرة من الخميرة الكيماوية
ملعقة صغيرة من الملح
غ800 من الدقيق الرطب
نصف كأس من بذور السمسم
نصف كيلو من الكفتة
حبة بصل
ملعقتين زيت زيتون
ملح و إبزار
غ200 من الجبن الطري
ملعقة صغيرة من الزعتر

الطريقة
في إناء يتم خلط جميع السوائل مع الخميرة الكيماوية و خميرة الخبز و بيضة كاملة و بياض بيضة ثم نضيف الملح و الياغورت و السمسم و نقلب بواسطة ملعقة الى أن تنسجم العناصر ثم نضيف تدريجيا الدقيق و نواصل التحريك بالملعقة يجب أن تكون العجينة لينة جدا و خفيفة ثم يتم تغطية العجينة ببلاستيك غذائي لمدة ساعة و نصف إلى أن يتضاعف حجمها
في هذه الأثناء نحضر الكفتة على مقلاة مع إضافةالبصل و الزعتر و زيت الزيتون ثم الملح و الابزار إلى أن تستوي حينها نمزج معها الجبن الطري
يتم تشكيل كويرات من العجين و نحشوها بالكفتة ثم تشكل من جديد على شكل كويرات تبسط على صحن الفرن المدهون بالزيت ثم ندهنهم بأصفر البيضة المخفف بملعقة حليب و بضع القطرات من الخل و نرسم خطوط بواسطة سكين ثم نرش السمسم
يطهى الكل على نار متوسطة لمدة 35 دقيقة و تقدم ساخنة

و شهية طيبة
Libellés :

Enregistrer un commentaire

[blogger][facebook]

Author Name

Formulaire de contact

Nom

E-mail *

Message *

Fourni par Blogger.