Tfaya: tagine de viande

Tfaya: Tagine de viande


Ingrédients:

  • 500g de viande 
  • 1 grand oignon
  • 1 cuillère à soupe de persil finement haché
  • 1 cuillère à café de pouvre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café non compléte de gingembre
  • 1g de safran dilué à l'eau tiède
  • 1 cuillère à soupe de smnen " beurre salé marocain"
  • 75 ml d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de poudre de cannelle
  • 40 g de graines de sésame
  • 2 oeufs durs
Préparation:

Dans une cocotte mettez la viande lavée et ajoutez l'oignon coupé en petits dès, mettez le persil et les épices puis l'huiles et versez presque un litre et demi de l'eau. Laissez tous se cuit sur un feu moyen presque une heure et demi et ouvrez la cocotte et ajoutez en fin de compte le poudre de cannelle augmentez le feu et laissez la louche sèche.
dressez avec les graines de sésame et l'oeuf

Et bonne appétit
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