mai 2017

Dessert d'abricot comme un flan


Ingrédients:

  • 1/2 litre de lait
  • 350 g d'abricot
  • 4 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 4 cuillère à soupe de crème pâtissière en poudre
  • Sauce caramel
  • Effilés de pêche pour garnir
Préparation:

Lavez bien les abricots, épluchez les et coupez en petits dès, mettez y dans un mixeur et versez le lait et mixez bien.
dans une casserole faites bouillir le jus d'abricots avec le sucre et la crème pâtissière en poudre jusqu'à ce qu'il soit épais
dans les verres de présentations mettez de sauce caramel et versez la crème d'abricot.
laissez refroidir au moins 4 heures et garnissez avec la sauce caramel et les effilés de pêches

Jus d'orange et citron


Ingrédients:

  • Un kilo d'orange
  • Le jus d'un citron
  • 4 cuillère à soupe de sucre en poudre
  •  150 ml d'eau
Préparation:

pressez les oranges dans une presse agrume et ajoutez le jus d'un citron, filtrez bien le jus puis ajoutez le sucre et mixez à nouveau
se présente bien froid

Bubbly Cake


Ingrédients:

  • 4 oeufs
  • 150 ml d'huile
  • 100 g de sucre en poudre
  • 70 ml de lait
  • 2 cuillère à soupe de nutella
  • 7 g de cacao en poudre
  • 450 g de farine
  • 14 g de levure chimique
  • une cuillère à soupe de beurre
  • 100 g de chocolat
  • un yaourt nature
Préparation

Écrasez les oeufs et fouettez les avec l'huile et le sucre, versez le lait puis ajoutez la nutella et le cacao en poudre et continuez à fouetter.
Ajouter la farine graduellement et à la fin la levure chimuque.
huilez vos mains et constituez des boules.
placez les dans un moule beurré et fariné et laissez se cuit dans un four préchauffé 180°C
pendant 35 minutes.
dans un bain marie  laissez le chocolat se fondre, ajoutez le yaourt et mélangez.
Creusez les boules à l'aide d'un curdon et versez le ganach de chocolat.

Crêpe farcie


Ingrédients:

pour les crêpes:
  • 2 oeufs
  • 1/2 litre de lait
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu
  • 250 g de farine
  • sel et poivre
Pour la farce:
  • 250 g de dinde
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à café de thym
  • 2 cuillère à soupe de crème fraiche
  • 150 g de fromage CHEDDAR
Préparation:

dans un mixeur, écrasez les oeufs, versez le lait et le beurre fondu puis ajoutez la farine salez et poivrez et mixez tous.
dans une poêle de crêpe versez une quantité et laissez s'étalez sur toute la poêle
laissez se cuit sur les deux côtés.

Dans une casserole ou une autre poêle, mettez la dinde coupés en dès avec l'huile d'olive, salez, poivrez et ajoutez le thym et la crème fraiche.
Laissez tous sur un feu doux pendant 190 minutes. Et puis laissez la farce s'égouttez
dans chaque crêpe mettez dedans la farce et un peu de CHEDDAR râpé pliez la partie bas vers le haut puis faites tourner les deux côtés l'un sur l'autre
et faites les cuire dans un four juste 5 à 10 minutes.

 سلو بلدي فاسي قليل الدهن


: المقادير
كيلو طحين فورص
كيلو لوز
كيلو زنجلان
نصف كيلو سكر كلاصي
ملعقتين كبار نافع مطحون 
ملعقة كبيرة حبة حلاوة مطحونة
ملعقتين كبار قرفة مطحونة
راس ملعقة صغيرة مسكة حرة
غ200 لوز للتزيين

الطريقة
على نار هادئة يحمر الطحين المنخول داخل كوكوت مع التقليب
بملعقة خشبية و بدون توقف الى ان يتحمر قليلا
يجب ان لا يكون اللون غامقا
يغسل الزنجلان و ينشف ثم ينقى من الشوائب و يتحمر فوق مقلاة مدة خمس دقائق و يجب ان لا يحترق او يتحمر اكثر من اللازم
نضع اللوز في قدر فيه ماء مغلي و يبقى على النار مدة خمس دقائق فقط ثم يتم تقشيره
يقلى في حمام زيت ساخن الى ان يكتسب اللون الذهبي
يجب ان لا يتحمر
تطحن المسكة الحرة مع ملعقة سكر لسهولة الطحن
ينقى النافع و يحمر ثم يطحن
و نفس الشيء مع حبة حلاوة
تضاف القرفة 
(نأخذ من اللوز المقلي غ150 و تطحن مرة او مرتين (مهرمش
و من الزنجلان كذلك غ150 
لاضافتهم في آخر المطاف
و يطحن الكل لدى المطاحن المختصة بطحن اللوز و سلو
دون اضافة اي زيت او زبدة
لأن اللوز المقلي و الزنجلان كافيان  في مادتهما الدهنية
ثم نضيف اللوز و الزنجلان المحتفظ بهم و تتجانس مع سلو 
ثم يقدم حسب الرغبة


Chocolat à tartiner fait maison

Ingrédients:

- 100g de sucre glace
- 6 cuillère à soupe de neskuick "cacao"
- 2 cuillère à soupe de lait en poudre.
- 110 ml de lait
- 110 ml d'huile végétal.
- 1 cuillère à soupe de noisette moulu

Préparation:

Dans un mixeur mettez tous les éléments sauf l'huile et mixez tous.
ajoutez graduellement l'huile jusqu'à ce qu'il soit épaisse "texture de mayonnaise"
remplissez une boite en verre et laissez refroidir au réfrégirateur.

Jus de mangue


Ingrédients:

- Un fruit de mangue.
- 1/2 litre de lait
- 3 cuillère à soupe de sucre en poudre

Préparation:

Lavez le mangue, épluchez, enlevez le noux et coupez le en morceau. Mettez y au blender, versez le lait et ajoutez le sucre et mixez
Tres facile et délicieuse

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