طنجية باللحم الغنمي في الكوكوت

طنجية باللحم الغنمي في الكوكوت


:المقادير
"كيلو لحم غنمي من الفخذ "ملج
خمسة من فصوص الثوم
ليمونة صغيرة مرقدة
ملعقة صغيرة ابزار
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة من الكركم
"ملعقة كبيرة قسبر يابس مطحون "الكزبرة
رأس ملعقة من الملح
ملعقتين كبيرتين سمن
خمس شعرات من الزعفران الحر
نصف كأس عنبة زيت زيتون

:الطريقة

في كوكوت نضع اللحم المغسول ثم نضيف فصوص الثوم
و السمن و التوابل و الزيت
ثم نملأ الكوكوت بالماء إلى أن يصل إلى مستوى اللحم
 نقفل الكوكوت و تترك الطنجية تنضج إلى أن ينشف المرق
تقريبا ساعتين الا ربع
ثم يقدم ساخنا 
Libellés :

Enregistrer un commentaire

[blogger][facebook]

Author Name

Formulaire de contact

Nom

E-mail *

Message *

Fourni par Blogger.