sandwich tortilla au poulet

Sandwich tortilla au poulet

Ingrédients:
Pain tortilla
  • 200 g de farine
  • 50 ml d'huile végétal
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 150 ml d'eau tiède
  • 100 g de beurre
La farce
  • 500 g de blanc de poulet
  • une ciboulette
  • Un petit poivron
  • 100 g de vermicelle
  • 1 cuillère à soupe de persil finement haché
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à soupe de Harissa (ou de sauce piquante)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 200 g de Cheddar
Préparation:
Pain tortilla

Dans la pétrin, mettez la farine, le sel, la levure chimique, l'huile végétal et de l'eau graduellement tout en pétrissant, et laissez la pâte se travaille bien jusqu'à ce qu'elle soit homogène et lisse
coupez la pâte à 4 parties et constituez des boulettes.
abaissez la pâte et tracez des cercles selon la taille souhaitée,
Sur une poêle sec, laissez les pains se cuits une minutes de chaque côté "se mi cuisson". Et laissez les d'un côté.
La farce
Coupez le blanc de poulet en petits cubes et mettez les sur une poêle, ajoutez le poivron coupé finement, la ciboulette de la même façon, le persil, l'huiles végétal, les épices, la Harissa, et le jus de citron
laissez tous sur un feu moyen avec un peu d'eau pour accélérer la cuisson jusqu'à qu'il sèche.
ajoutez à la fin les vermicelles dilués dans l'eau chaud et coupés, et mélangez tous.
sur une autre poêle, mettez un peu de beurre, et placez le pain de tortilla, remplissez en premier lieu par le Cheddar râpé, puis la farce et pliez l'un des côtés sur l'autre, faites dorer les deux côtés, et coupez chaque sandwich à deux.
servir chaud.
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