Légumes farcies au riz et viande haché

Légumes farcies au riz et viande haché


Ingrédients:
  • 2 pommes de terre
  • 2 poivron rouge
  • 2 poivron jaune
  • 1 poivron vert
  • 1 courgette
  • 125 g de riz
  • 250 g de viande haché
  • 1 oeuf
  • 2 cuillère à café de persil haché
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de sel ×2
  • 1 cuillère à café de poivre ×2
  • 1/2 cuillère à café de cumin ×2
  • 1/4 cuillère à café de curcuma ×2
  • 1 cuillère à café et demi de paprika ×2
  • 4 cuillère à soupe d'huile végétal
Préparation:

Lavez bien les légumes,épluchez les si nécessaires et creusez les.
faites bouillir le riz et l'égoutter bien, mélangez le avec la viande haché, 1 cuillère à soupe de persil
et assaisonez avec les épices.
écrasez l'oeuf et l'ajoutez à la farce tout en mélangeant.
remplissez les légumes avec la farce.
dans une marmite mettez un oignon haché, le jus d'une tomate, 1 cuillère à soupe de persil, le concentré de tomate, l'huile végétal, et les mêmes quantités des épices utilisés dans la farce.
Placez les légumes dans la sauce et ajoutez de l'eau juste au niveau de légumes.
laissez tous se cuit sur un feu moyen pendant 30 minutes 
servir chaud.
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