"Maakouda" galettes de pomme de terre

"Maakouda" galettes de pomme de terre


Ingrédient:
  • 500 g de pomme de terre
  • 1 oeuf
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe de persil finement haché
  • 2 gousse d'ail
  • 100 g de farine
  • 100 ml d'eau
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de la levure boulangère
  • bain d'huile chaud
Préparation:
Épluchez les pommes terre, lavez bien, et coupez les en morceau.
laissez se bouillir dans une casserole et les égouttez bien
écrasez la pomme de terre et ajoutez l'ail aussi écrasé, le persil, salez et poivrez puis constituez une pâte en mélangeant avec l'oeuf.
Préparez la couverture en ajoutant sur la farine la paprika, le sel, le poivre et la levure boulangère.
ajoutez l'eau graduellement en constituant une crème à reposer 15 minutes.
formez des boulettes de pommes de terre et trompez les dans la crème et faites les frire dans un bain chaud d'huile
servir chaud.
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