Tajine "Kabab marhdour" aux oeufs

Tajine "Kabab marhdour" aux oeufs


Ingrédients:

  • 250 g de viande coupé en cubes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3 oeufs
Préparations:

Dans un tajine, mettez les gousses d'ail écrasés, l'huile d'olive, le persil haché, et les épices. Mélangez tous puis ajoutez les cubes de viande et versez 60 cl d'eau.
Fermez le tajine et laissez tous se cuit sur un isolant
Le tajine ne doit pas être sur le feu directement.
Écrasez à la fin les oeufs sur les cubes de viande et laissez encore 5 minutes.
Servir chaud

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