Mini beignets

Mini beignets


Ingrédients:
  • 200 g de farine
  • 1 cuillère à café de beurre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 10 g de la levure boulangère
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de vinaigre
  • 150 ml de lait
  • 50 g de sucre
Préparations:

Dans un récipient mettez la farine, faites un creux et ajoutez le sel, le sucre, le beurre, la levure boulangère, et le vinaigre
Mélangez graduellement avec le lait jusqu'à ce que la pâte soit homogène et légère, travaillez la pâte à main pendant 3 minutes pour être plus élastique
Saupoudrez la farine sur le plan de travail. Abaissez la pâte d'un épaisseur de 3 mm et laissez la reposer couverte pendant une minute.
 coupez des petites cercles
Posez les mini beignets sur un tissu et couvrez les, laisser lever tous 30 minutes en hiver et 10 minutes en été
Faites dorer les beignets en deux cotés dans un bain d'huile chaud, elles vont gonfler toutes seules.
Coupez les beignets à l'aide de ciseaux et remplissez selon goût "chocolat, confiture, ou crème pâtissière"
Et saupoudrez le sucre
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